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Paccheri di Gragnano IGP – 500 g

$7.95

Les pâtes sont incontestablement la spécialité italienne la plus connue et la plus exportée au monde, et Gragnano, avec son climat doux et légèrement humide, a fourni le meilleur endroit pour les produire pendant de nombreux siècles.

La description

C’est au XVIe siècle que l’on trouve les premiers témoignages d’une industrie des pâtes précoces, qui allait tellement croître qu’au XVIIIe siècle, la ville a été repensée pour créer la large et large Via Roma, conçue pour faciliter le passage des les brises marines humides et maximisent l’exposition au soleil, offrant ainsi les conditions idéales pour le séchage des pâtes.

Au début du XIXe siècle, la ville de Gragnano était célèbre dans le monde entier pour la qualité de ses macaronis, produits à l’époque dans plus de 70 ateliers ; ceux-ci passeraient à 100 d’ici le milieu du siècle.

Le vingtième siècle a été l’ère de l’industrialisation, de l’innovation technologique et de la croissance de la production.

Le nouveau millénaire a apporté les résultats de tout ce travail acharné : en 2013 Gragnano Pasta a obtenu la marque IGP, la certification européenne de son histoire de fabrication exceptionnelle.